「おうちで麹調味料を作ってみたい。でも温度管理が面倒で難しそう…」
そんな方にオススメなのが、ヨーグルトメーカーです。
麹調味料を一晩で作るためには、60度前後の温度を一定に保つ必要があります。
炊飯器を利用する方法もありますが、より正確に温度を保ち失敗を少なくするためには、ヨーグルトメーカーがオススメです。
どのヨーグルトメーカーがいいのかな？
我が家ではタニカのヨーグルティアSを選んだよ！
この記事では、実際にヨーグルトメーカーを使ってみて感じたメリットとデメリットについて、詳しく説明します。
この記事は以下のような人にオススメです。
- 麹調味料を作るのにオススメのヨーグルトメーカーを知りたい
- タニカのヨーグルトメーカーのメリット・デメリットを知りたい
- タニカのヨーグルトメーカーの使用感を知りたい
【比較】発酵生活にぴったり！おすすめヨーグルトメーカー3選
私がヨーグルトメーカーを購入するにあたって検討した3社のヨーグルトメーカーをご紹介します。
皆さんの発酵ライフにぴったりのものを見つけてみてくださいね♫
アイリスオーヤマヨーグルトメーカー IYM-014
手頃な価格で様々な家電を販売している「アイリスオーヤマ」からも、ヨーグルトメーカーが発売されています。
価格は、3980円とお手頃。
25℃〜65℃まで1℃ごとに温度設定が可能で、タイマーは１〜48時間まで設定可能。
また、自動メニューも充実していてワンボタンで簡単に操作ができるのも魅力的です。
牛乳パックごと設置できるので、容器の消毒の必要がなく、衛生的ですよね！
Vitantonio ヨーグルトメーカー VYG-60
スタイリッシュなデザインとコンパクト性を求める方には「Vitantonio」のヨーグルトメーカーもオススメ。
価格は7920円（定価）。
温度設定は25℃〜70℃と幅広く、タイマーは99時間まで設定可能です。
甘酒や塩麹はもちろん、サラダチキンやローストビーフも作れる万能選手！
こちらも1Lの牛乳パックや豆乳パックをそのまま発酵できるので、とっても楽ちんです。
付属の水切りフィルターを使えば、ギリシャヨーグルトも作れちゃうんです。
タニカ ヨーグルティアS
日本初のヨーグルトメーカー、ヨーグルティアSは50年もの歴史を持つ製品。
ヨーグルトはもちろん、様々な低温発酵調理に対応している点がポイントです。
価格は12870円と今までの中では最も高価。
ですが、このヨーグルトメーカーは非常に使い勝手が良い上に、高性能！
タニカというメーカーが公式でたくさんの発酵食品を作ってレポートを出しているのでとても参考になりますよ。
実際の使い心地も踏まえて詳しくご紹介していきます！
タニカのヨーグルティアSのメリット・デメリットは？
メリット
①操作がカンタン！
時間と温度を設定してスタートボタンを押すだけのカンタン操作で迷うことがありません。
メモリ機能もあるので、よく使う設定はすぐに呼び出しできます。
②ガラス容器が選べて衛生的＆ニオイ移りなし！
これは他のヨーグルトメーカーではあまりない特徴です。
少し価格は高くなりますが、断然ガラス容器がオススメです。
ニオイ移りの心配もなく、耐久性も高いですし、レンジ消毒もできて衛生的です。
③正確な温度管理で安定して発酵できる
温度が安定していて、仕上がりにムラがありません。
特に発酵調味料を作るときには、60℃より高い温度になると酵素が死んでしまうので、正確な温度管理は必須です。
④メーカーの試作レポートの種類が豊富
タニカのHPを見てみると、様々なヨーグルトや牛乳を使って実際にヨーグルトを作ったレポートが掲載されています。
ヨーグルトだけでなく、甘酒や納豆などの発酵食品のレポートも豊富。
実際に作るうえでも非常に参考になります。
デメリット
①ガラス容器のため割れる心配がある
当然のことながら、ガラス容器は割れる可能性があります。
しかし、別売りで容器のみ購入することもできますので、安心です！
はじめに購入したときに2つ容器がついてくるので、万が一1つ割れてしまったとしても、すぐに使えなくなる、なんてことはありませんよ。
②毎回容器の消毒が必要
他のヨーグルトメーカーでは、牛乳パックごとヨーグルトを作ることができるものも多い中、タニカのヨーグルトメーカーは毎回容器の消毒が必要です。
一見面倒くさそうな消毒作業ですが、実は容器に水を少し入れてレンジで1分半加熱するだけで消毒が完了するのでとってもカンタン！
ヨーグルトを救うスプーンや内蓋も一緒にレンジ消毒してくださいね。
③価格が他の製品より高め
一番のデメリットは価格です。
当然他のヨーグルトメーカーと比較すると、どうしても覚悟が必要な価格です。
しかし、前述のメリットを踏まえ、長く愛用できる点を考えると、決して高すぎる値段設定ではないと思います。
愛用している方のレビューを見てみると、10年以上使用しているという方もたくさん！
ヨーグルトだけを作ることが目的だとすると、他の製品でも十分かもしれませんが、麹調味料や発酵食品をたくさん作ってみたい、日常的に発酵を取り入れてみたいという方には、ぜひタニカのヨーグルトメーカーをオススメします。
ぜひ検討してみてくださいね。
まとめ
麹調味料を作る際にぜひ用意してほしいヨーグルトメーカー。
この記事ではオススメのヨーグルトメーカー3選をご紹介しました。
ヨーグルトメーカーを使えば、ヨーグルトだけでなく様々な発酵食品が時短で作れます。
常温発酵では1週間ほどかかる麹調味料も、たったの一晩で完成しますよ。
とても便利で、毎日の発酵生活には欠かせない存在です。
まずは手頃な価格のものから試してみて、発酵ライフをスタートしてみませんか？
一緒に発酵ライフを楽しみましょう♫
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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